13. Juni 2023
Romantisches Restaurant in der Toskana
Romantisches Restaurant in der Toskana: Il Re Sugo de Le Versegge könnte genau das Richtige für Sie sein. Ein besonderer Anlass verdient einen passenden Ort, und wenn Ihre bessere Hälfte Sie gebeten hat, ein romantisches Restaurant in der Toskana zu finden, dann können Sie ihr diesen Wunsch nur erfüllen.
Stellen Sie sich ein kleines Restaurant im Herzen der Toskana vor, denken Sie an traditionelle Gerüche und Geschmäcker, denken Sie an Authentizität: Ihre bessere Hälfte würde es sofort zu schätzen wissen.
DasRe Sugo ist genau das: eine Perle in der Schönheit der Maremma.
Es hat acht große Fenster mit Blick auf die Landschaft.
Es ist ein einzigartiger Ort, der von der Natur inspiriert wurde, um Gutes auf den Teller zu bringen.
Re Sugo wurde 2005 in der Nähe von Castiglione della Pescaia und den schönsten Zielen der Maremma gegründet, als Le Versegge Residenz in der Überzeugung, dass ein guter Urlaub nur durch gutes Essen möglich ist.
Und so hat das Re Sugo in den letzten Jahren seinen Teil zur Zufriedenheit beigetragen: in den populärsten Führern als Veronelli bezeichnet, wird es heute, im digitalen Zeitalter, von einer treuen und sachkundigen Kundschaft gut bewertet. Verdienst für bestimmte Überlegungen, die die Grundlage für eine kulinarische Philosophie sind , die modern ist, aber von Rezepten aus der Vergangenheit inspiriert ist, nämlich:
Re Sugo ist dem klassischen architektonischen Modell der alten Traktorenwerkstätten der Maremma nachempfunden. Ein großes Fachwerkdach und große Fenster mit Blick auf den Garten, mit den Dörfern Montepescali und Sticciano in der Ferne beleuchtet. Abends ist es ein Spektakel, die Landschaft zu bewundern und vielleicht ein Paar Rehe bei Sonnenuntergang laufen zu sehen. Ein metaphysischer Ort, ideal für Kinder, die auf dem Rasen spielen und sich von Mama und Papa lösen können.
Die Maremma ist ein "neues Land" und ihre Natur bietet eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen. In der Zeit der Urbarmachung zog die Maremma viele Arbeitskräfte aus ganz Italien an, und so wurde die Küche entsprechend umgestaltet und bereichert. Die typischsten Gerichte sind die bäuerlichen, wie die Acquacotta, eine einfache Suppe aus Brot, Gemüse und Hülsenfrüchten, oder die Tortelli di ricotta e spinat, ein Klassiker der Maremma. Von Re Sugodiese einfachen Grundlagen sind der Bezugspunkt:
Im Re Sugo gibt es also eine bodenständige Küche, die aus Vorspeisen, sehr schmackhaften ersten Gängen, Wild und Fleisch, Gemüse und schließlich Desserts besteht, in denen man sich verlieren kann! Besonders hervorzuheben sind die Wurst- und Käsesorten: die ersten Gänge stammen aus der Salumificio Mori di Torniella, die zweiten Gänge aus der Caseificio il Fiorino. Büffelmozzarella aus der Maremma, Tomaten aus Ardiles, Wildschwein und Fleisch aus toskanischer Schlachtung. Besondere Aufmerksamkeit wird dem roten Fleisch des Limousin gewidmet, einer ganz besonderen Rasse, die sich durch einen "sauberen" Zuschnitt ohne Nerven und überschüssiges Fett auszeichnet und daher in Filet oder Tagliata unübertroffen ist.
Die Vorspeisen sind berühmt für den Gran Misto, ein vielseitiges Gericht für diejenigen, die eine Auswahl von allem haben wollen. Dann gibt es Ricotta- und Spinattortelli, Kichererbsenravioli mit Rosmarin und Stockfischragout, Tagliatelle, Pici und Ricotta-Gnocchi. Alles von Hand gemacht und mit der Langsamkeit, die Großmütter so schätzen. Bei Re Sugo ist auch Platz für ein ganz besonderes Gericht wie Tagliatelle al caffè (Tagliatelle mit Kaffee ): Zu einem Kilogramm Nudeln werden nicht weniger als sechs Tassen guter Espresso in den Teig gegeben und am Ende des Rezeptes mit einer sehr delikaten Gorgonzola- und Walnusssauce kombiniert. Probieren Sie es aus, um es zu glauben. Weitere geschmacksintensive Hauptgerichte sind Cinghiale in bianco mit Orangensauce und Peposo di Guanciola. (Werfen Sie einen Blick auf die Speisekarte von Re Sugo!)
Wie alle Dinge, die eine Seele haben, steckt auch hinter Re Sugo von Le Versegge ein jahrelanges Projekt. Tommaso GuicciardiniAusgehend von einem gesunden Konzept der Leidenschaft hat er vor 15 Jahren die Residenz und das angrenzende Restaurant gegründet. Tommaso liebt das Kochen als das schönste Spiel der Chemie, das man spielen kann. Am besten in Gesellschaft von Feinschmeckerfreunden, am besten ohne die vielen Fernsehformate. In erster Linie geht es um den guten Geschmack und die Gemütlichkeit. Und langsam, auch mit Hilfe von hervorragenden Köchen, die Re Sugo hat sich nach und nach eine eigene Kundschaft in Grosseto und auf der ganzen Welt erworben und bietet eine sehr schöne Formel, bei der sich gutes Essen mit der Schönheit des Ortes und der Landschaft verbindet. Heute hat sich das Personal von Re Sugo zu einem sehr engen Team mit jungen und talentierten Menschen zusammengeschlossen, die eine traditionelle Küche pflegen, die dem Zyklus der Jahreszeiten folgt.
Sind Sie noch auf der Suche nach einem romantischen Restaurant in der Toskana für den wichtigsten aller Anlässe? Ein solches Restaurant könnte das Tüpfelchen auf dem i sein. Re Sugo ist in der Tat ein "Gemeindehaus" und in seinem Garten mit Blick auf die Maremma ist es möglich, zivil zu heiraten. Eine Widmung für diejenigen, die sich lieben und ihren Traum an einem guten und... schönen Ort krönen wollen!
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