Ein romantisches Restaurant in Grosseto. Re Sugo de LeVersegge Resort ist seit fast zwanzig Jahren ein ganz besonderer Ort für alle, die das gewisse Extra suchen. Elegant, aber nie übertrieben, maßvoll und luftig, ruhig und intim. Mit einem Wort: romantisch.
Es wurde 2005 als Restaurant für das nahe gelegene LeVersegge Resort gegründet, eine kleine, glückliche Insel, der das Verdienst zukommt, den charmanten Agrartourismus in der toskanischen Maremma neu erfunden zu haben.
Ein romantisches Restaurant in Grosseto als Alternative zu den eher chaotischen Lokalen an der Küste (Castiglione della Pescaia ist nur 24 Kilometer entfernt) oder den mehr oder weniger rustikalen Restaurants, die wir gewohnt sind, mit hastigem Service und Preisen, die für viele nicht erschwinglich sind.
Der Montepescali ist oben auf dem Hügel beleuchtet, die Luft ist auch im Freien angenehm, und der Sonnenuntergang spricht für sich selbst.
Re Sugo ist genau das, was Sie erwarten: ein romantisches Restaurant in Grosseto, das Sie unbedingt kennen müssen. Jemand nannte es 'ein Fenster zum Geschmack der Maremma'..
Die Küche von Re Sugo folgt einer klar definierten Philosophie, die in den folgenden drei Regeln zum Ausdruck kommt:
♦ Gut einkaufen - das heißt, sich nie mit billigen Produkten zufrieden geben, den Großvertrieb vermeiden und kleine Erzeuger bevorzugen;
♦ Mit Leidenschaft umgestalten - um unseren Gerichten eine eigene Logik zu geben, die auch von den Jahreszeiten diktiert wird.Essen ist vor allem Fantasie und Kreativität;
♦ Die Tradition in den Topf werfen - die Betonung der Geschichte, die uns vorausgegangen ist, ist ein Weg, eine Küche mit Substanz und gleichzeitig innovativ zu schaffen.
Ein romantisches Restaurant in Grosseto, das nicht beeindrucken will. Wir mögen kein Feuerwerk in der Küche, keine Macken um jeden Preis, keine fortschrittlichen Techniken, die die Küche in eine Fernsehshow mit Drehbuch verwandeln.
Wenn wir die Idee eines romantischen Restaurants in Grosseto vorschlagen, gehen wir von der Art der Küche aus: typisch, mit einer angenehmen Neuinterpretation der Rezepte, mit hausgemachter Arbeit, mit Phantasie und Kreativität und der Wiederentdeckung alter Techniken (wie z.B. Niedertemperatur), um unsere Gerichte zu verbessern.
Eine Schweinelende, die bei 63° im Vakuum gegart wird, vermeidet die thermische Belastung beim Schneiden und bewahrt auf diese Weise Geschmack und Zartheit. Hier kommt ein ganz besonderes Gericht wie die kalte Arista mit Thunfisch, ein Re Sugo-Klassiker, den wir mit einem kleinen Zucchinifladen kombinieren.
Es muss immer auf der Speisekarte in den beiden beliebtesten Varianten sein: mit Fleischsauce und mit Butter und Salbei. Gefüllt mit Ricotta und Spinat, der Schatten von sehr wenig Muskatnuss, Parmesankäse und Eier.
Hausgemachte Nudeln basieren auf handwerklich hergestelltem Mehl, das ein hohes Maß an Gluten aufweist und dem Teig eine hohe Elastizität verleiht.
Fleisch von höchster Qualität. Re Sugo verwendet eine Rasse, die ebenfalls in der Maremma gezüchtet wird, deren Ursprung aber auf die große französische Tierzuchttradition zurückgeht: daher die Limousine-Schnitte, die dem Filet absolute Zartheit und dem Lendenstück eine große Geschmacksbalance garantieren. Auf Bestellung bietet Re Sugo auch ein unvergleichliches T-Bone-Steak an.
Filetsteak mit Blauschimmelkäse, Tagliata al Morellino, Schweinefilet mit Kräutern, Brathähnchen aus Freilandhaltung, Kaninchen, Perlhuhn, Wildschwein, Ente. Es hängt davon ab, was wir auf dem Markt finden, wie zum Beispiel Schweinekoteletts aus Kastanienmast, die wir in Bier und Ingwer geschmort anbieten.
Vieles ist aus der Leidenschaft des Inhabers von Re Sugo, Tommaso Guicciardini, entstanden, der immer den Weg der persönlichen Erforschung von Gerichten verfolgt hat. Wenn man etwas mag, dann deshalb, weil man es zu Hause nicht kocht, und es ist angenehm, neue Geschmacksrichtungen, neue Kombinationen zu entdecken.
Re Sugo ist ein romantisches Restaurant in Grosseto, das alle Voraussetzungen mitbringt, um Sie in seine typische Küche zu verlieben. Es ist aber auch ein geeignetes Restaurant für besondere Anlässe wie Geburtstage oder Schulabschlussfeiern.
Es eignet sich aufgrund seiner besonderen Lage auf dem Lande, ohne Parkplatzprobleme und inmitten einer wirklich angenehmen Natur, hervorragend für diese Aufgabe. Absolute Freiheit, um einen wichtigen Anlass zu feiern.
Für einen so wichtigen Moment Re Sugo und LeVersegge Resort sind ideal für ein junges Paar, das seine Hochzeit in Eleganz feiern möchte.
Unsere Hochzeit ist für die Qualität der Küche und für die Gestaltung jedes Moments der Veranstaltung wirklich romantisch geschätzt. Das LeVersegge Resort ist eines der wenigen "Gemeindehäuser" in Grosseto und ermöglicht die standesamtliche Trauung im Rahmen eines wunderschönen Gartens.
Ein romantisches Restaurant in Grosseto muss auch besondere und lustige Formeln anbieten. Im Re Sugo veranstalten wir in der Regel am Sonntagmittag ein sehr unterhaltsames Event: ein Picknick auf dem Rasen. Es gibt nicht viele Restaurants in Grosseto, die eine große grüne Wiese und große Maulbeerbäume anbieten können, unter denen man ein richtiges Picknick machen kann. Sie müssen sich um nichts kümmern, weder um das Plaid noch um das Menü im Landhausstil.
Re Sugo hat seine jahrelange Erfahrung genutzt, um nicht nur von treuen Kunden viel Lob zu bekommen.
Vom Veronelli-Führer bis zum populäreren und digitalisierten Tripadvisor wird die gastronomische Vision von King Sugo von hervorragenden Kritiken begleitet.
Wir erwarten Sie also im Re Sugo. Ihr romantischer Abend beginnt mit einer ersten Geste: buchen Sie jetzt unter +39 334 7759095.