Toskanisches Weihnachtsessen: Der Geschmack der Tradition

Wie man ein toskanisches Weihnachtsessen mit Flair zubereitet

Haben Sie keine Lust, das nächste Weihnachten in der Stadt zu verbringen? Wir erinnern Sie daran, wie Sie ein toskanisches Weihnachtsessen organisieren können: traditionelle Aromen werden dieses Fest aufwerten. 

Die italienische Küche gehört zu den am meisten geschätzten der Welt, dank des Reichtums an lokalen Aromen, hochwertigen Zutaten, einem Gebiet mit mildem Klima und einer großen Vielfalt an landwirtschaftlichen und tierischen Produkten.

Dank einer historischen Kultur, die uns seit Jahrhunderten auszeichnet - der Küche - können wir stolz auf unsere Traditionen und das Made in Italy sein.

Hier also einige Tipps, um ein solides kulinarisches Erbe zu bewahren: traditionelle Gerichte für ein toskanisches Weihnachtsessen.

Toskanisches Weihnachtsessen, Doc? Hier ist, was Sie bevorzugen

Wer kennt nicht Ribollita, Florentiner Steak oder Lampredotto?

Einzigartige und unverwechselbare Aromen der Toskana, die zusammen mit vielen anderen Gerichten immer wieder für Kopfschütteln sorgen. Was darf auf dem festlich gedeckten Tisch eines toskanischen Weihnachtsessens auf keinen Fall fehlen? Schauen wir es uns gemeinsam an.

STARTERS

Einfach, aber lecker: toskanische Crostini.

Zu Beginn der Mahlzeit werden traditionell Brotscheiben mit Hühnerleber-Soße zubereitet, vielleicht begleitet von lokalem Schinken und Salami.

Bei den Vorspeisen ist die Anwesenheit von Finocchiona zusammen mit Soprassata, toskanischem Pecorino und Lardo di Colonnata grundlegend.

Sind Sie schon satt, wenn Sie nur daran denken? Wir sind noch ganz am Anfang!

ZUERST

Wenn man in die Toskana kommt, findet man die klassische Pappardelle mit Wildschweinsoße auf der Speisekarte eines jeden Restaurants, das etwas auf sich hält.

Ein wirklich schmackhaftes Gericht ist auch Pappa al Pomodoro (gut gewürztes Brot mit Tomaten, das fast banal aussieht, aber definitiv köstlich ist). 

SWEETS

Wir kennen die typisch toskanischen Süßigkeiten gut: Cantuccini mit Mandeln - oft auch Prato-Kekse genannt und mit Vin Santo serviert - und Panforte aus Siena.

Aber es gibt noch mindestens drei weitere Süßigkeiten, die am Ende des Essens angeboten werden, nämlich Castagnaccio - auch Migliaccio genannt - aus Kastanienmehl, Torta co' bischeri aus dem Dorf Pontesserchio - in der Nähe von Pisa - und Brigidini di Lamporecchio - typische Süßigkeiten aus der Gegend von Pistoia.

Kurzum, an Ideen mangelt es nicht und sie sind alle verlockend, um die Gaumen Ihrer Gäste zu erfreuen.

WEINE

Zwischen weißen und roten Trauben hat man die Qual der Wahl: Die Toskana ist eine der italienischen Regionen, die für hochwertige Weine stehen.

Hier sind einige Beispiele, die sich an den Gebieten der Region orientieren: der Wein des Chianti, Montepulciano, Montalcino, Montecucco oder der berühmte Morellino di Scansano. Es gibt viele Weinrouten: Wählen Sie diejenige, die am besten zum Essen passt, denn - denken Sie daran - die Kombination mit den richtigen Bläschen ist entscheidend!

Ein Weihnachtsessen in der Maremma

Vielleicht verbringen Sie das Weihnachtsessen in einem Restaurant, in dem Sie sich wie zu Hause fühlen können.

In den grünen Hügeln, in der Gemeinde Braccagni, befindet sich das, was oft als"Fenster zur toskanischen Maremma des Geschmacks" bezeichnet wird: das Restaurant Re Sugo.

Es handelt sich um ein von Tommaso Guicciardini angestrebtes Restaurant, das sich auf die Tradition in der Küche beruft und dabei die Gegenwart im Auge behält, kreativ und phantasievoll ist und die Gerichte erneuert, ohne sie jemals zu verfälschen.

Wenn Sie sich für ein Weihnachtsessen in der Nähe Ihres Hauses entscheiden, könnte dies die ideale Wahl sein, um in dieser besonderen Zeit zusammen und sicher zu sein.